Alternatiiv okroshkale: külma puuviljasupi valmistamine

Suvi on aastaaeg, mil te ei soovi oma keha raske ja sooja toiduga üle koormata. Kuid kuna me teame, et vedelik on dieedil kohustuslik, soovitame külma puuviljariisisupi valmistamiseks proovida ühte järgmistest retseptidest.

artikli sisu

Üldine kirjeldus nõud

Alternatiiv okroshkale: külma puuviljasupi valmistamine

Külma puuvilja- ja riisisupi valmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui külmutatud puuvilju, aga ka kuivatatud puuvilju. Marju võib kasutada ka koostisosadena. Kõiki neid tuleb põhjalikult pesta, karmidest koortest ja süvenditest koorida ning seejärel tükeldada või jahvatada.

Kui köögivilja-, liha- või kalasupis, milles keedeti põhikomponenti, kasutatakse vett puljongina, siis puuviljasupi jaoks pole see muud kui kompott või keetmine.

Täna on puuviljariisisupi valmistamise kohta palju retsepte ja võite võtta aluseks piimatooteid, mahlasid, želeesid ja isegi gaseeritud jooke. Roogile elurõõmu lisamiseks eelistavad kogenud koduperenaised lisada šokolaadi, maitse ja konsistentsi jaoks sobivaid komme, samuti vahvleid või vahukomme. Maitseainetest ja vürtsidest on kõige sagedamini kasutatud magusat vaniljet, hapukat nelki ja kaneeli ning essentse ehk kontsentreeritud lahuseid.

Kerge eine valmistamise saladused

Kogenud kokkade arsenalist, kes jagavad meeleldi perenaistele oma saladusi, leiate palju igasuguseid retsepte, mis ütlevad teile, kuidas valmistada puuviljasuppi tarretise, riisi või kuivatatud puuviljadega.

Igal neist on oma eripärad ja peensused, kuid jagame teiega soovitusi, mis on teile igal juhul kasulikud .

  1. Puuviljariisisupi jaoks on kõige parem kasutada praegu hooajalisi toite;
  2. Neid puuvilju ja marju, mida saab süüa toorelt, ei soovitata kuumtöödelda. Nii saate säilitada maksimaalselt kasulikke omadusi (tervisele vajalikud vitamiinid ja mineraalid), samuti aroomi ja maitset;
  3. Nagu kõigil muudel juhtudel, kontrollige toodet hoolikaltenne nende kasutamist toiduvalmistamisel. Need peavad olema värsked, ilma riknemise tunnusteta. Puljongiks sobivad aga ka veidi purustatud marjad ja puuviljad, kuna neid tuleb nagunii jahvatada;
  4. Paljud külmad riisiroad purustatakse enne serveerimist. Kõige peenema ja maitsvama konsistentsi saavutamiseks soovitavad kokad supimassi lisaks suurte aukudega sõela või marli abil jahvatada;
  5. Sellise roa serveerimiseks on ideaalne temperatuur kümme kuni kaksteist kraadi. Selleks, et mitte kaua oodata, kuni see jahtub, võite lisada jääd. Kuid see kehtib ainult mõnede retseptide kohta.

Kuidas süüa teha: retseptid

Pakume teile mitmeid erinevaid puuviljasuppide retsepte, mille abil saate üllatada oma suvise peo külalisi dachas või majapidamises, kes ootavad teie käest midagi täiesti uut ja ebatavalist.

Puuviljasupp jäätisega

Selle roa jaoks vajame: liitrit aprikoosimahla, kolme keskmise suurusega pirni, kakssada grammi vaarikaid ja sama palju jäätisejooke.

Keetmismeetod :

  1. Koori pirnid, lõika neljaks ja koori;
  2. Ühendage pool puuviljast mahlaga ja vispeldage segistis;
  3. Lõika ülejäänud pirnid õhukesteks viiludeks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pange viieteistkümne kuni kahekümne minuti jooksul ahju temperatuuril, mis ei ületa sada kuuskümmend kraadi;
  4. Lõika jäätis kuubikuteks ja kaunista väikestesse, kuid sügavatesse kaussidesse laotatud supp. Vaarikad sobivad suurepäraselt ka garneeringuks, seega sobivad kõige paremini värsked marjad. Pirnilaastud lisavad teie roogile maitset, eriti kui otsustate neist teha kauni kompositsiooni.

Apelsini- ja kirsisupp

Sellise ebatavalise magusa roa valmistamiseks vajame esmalt kahte apelsini, nael kirsse, veidi kaneeli, sada grammi suhkrut, kolmsada milliliitrit valget veini, poolteist teelusikatäit maisi- või kartulitärklist, kaks supilusikatäit kirsilikööri ja piparmündilehed ja kondiitritoodete lilled kaunistamiseks.

Keetmismeetod :

  1. Lõika apelsinidelt koor (koor) ära ja lõika õhukesteks ribadeks. Võite kohe kasutada köögiviljade puhastusvahendi spetsiaalset osa;
  2. Eemaldage koorest vabanenud apelsinidelt valge koor ja membraanid, lõigake puuviljad viiludeks;
  3. Võtke seemned kirsist välja. Seda saab teha juuksenõela abil. Sega puuviljad ja marjad ühes kastrulis;
  4. Lisage sinna sada seitsekümmend viis milliliitrit vett, kaneeli ja suhkrut, pange pliidile ja keetke. Lase küpseda, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud;
  5. Lisage vein, koor ja tärklis, mis on lahjendatud kahe supilusikatäie veega;
  6. Keeda pidevaltaga segades. Eemaldage pliidilt ja laske jahtuda.

Alates kolmandikust saadud massist puder ja ühendage kastrulis ülejäänud serveerimiseks. Jahuta külmkapis. Enne külalistele supi serveerimist võite lisada sellele šampanjat ja kirsilikööri, samuti kaunistada lillede ja piparmündiga.

Selline roog on teie puhkuse jaoks suurepärane kaunistus ja võib hõlpsasti täiendada või isegi asendada alkohoolseid jooke, mida te ei soovi soojal suvepäeval eriti tarbida.

Vitamiiniriisisupp

Erinevalt eelmistest võimalustest eristub see roog toiteväärtuse poolest. Oma äranägemise järgi võite võtta mis tahes riisi - ümmargune tera, pikk või aurutatud. Kuna koostisosadena kasutatakse kuivatatud puuvilju, ei pruugi mõnele magusus olla piisav. Sellisel juhul lisage lihtsalt õige kogus suhkrut.

Koostis: kaheksa grammi kuivatatud aprikoose ja sama palju rosinaid, viiskümmend grammi riisi, kolm õuna, poolteist liitrit vett, paar keskmise suurusega porgandit, vajadusel suhkur.

Keetmismeetod :

  1. Pange vesi keemiseni ja lisage sellega kastrulisse riivitud porgandid. Jätke kolmeks minutiks madalale kuumusele;
  2. Loputage riis hoolikalt ja lisage see sinna;
  3. Peseme ka kuivatatud puuvilju ja puuvilju, vabastame need seemnetest. Lõika kuivatatud aprikoosid ja õunad kuubikuteks;
  4. Pange kuivatatud puuviljad kõigepealt kastrulisse ja pärast vee uuesti keemist õunad;
  5. Keeda suppi seni, kuni riis on soovitud kõvaduseni küpsenud.

Seda roogi saab lauale pakkuda nii jahutatult kui ka värskelt pliidilt eemaldatuna. See sobib nii pidulikuks õhtusöögiks, kui kaunistate pealset samade kuivatatud aprikooside või muude söödavate elementidega, kui ka igapäevaseks söögiks.

Kasulikud nipid

Ja lõpuks, siin on mõned näpunäited kogenud koduperenaistelt, kes on juba sadu oma külmi suppe valmistanud :

  • Roa magusamaks muutmiseks ei pea lisama granuleeritud suhkrut. Mesi sobib selleks ideaalselt. See on palju vähem kaloreid, kuid seda saab kasutada ainult roogade jaoks, mille temperatuur ei ületa nelikümmend kraadi. Vastasel juhul kaovad kõik selle kasulikud omadused;
  • Kompoti valmistamisel ei pea puuvilju täielikult seedima, et need ei kaotaks oma maitset ja jääksid lõpuni täieõiguslikeks maiuspaladeks.

Nii maitsva magusa supi kaunistamiseks võite kasutada mis tahes koostisosi, mida teie kujutlusvõime teile ütleb. See võib olla šokolaadilaastud, palli peal olev jäätis või vahukoor.

Eelmine postitus Mis on kontori hüsteroskoopia? Kuidas protseduuri ettevalmistamine sujub?
Järgmine postitus Kuidas kodus suuri mulli teha: kasulikud näpunäited ja retseptid