Tomatine kalasupp

Tursk köögiviljadega

Suure valgusisalduse ja madala rasvasisalduse tõttu peetakse turska toidukalaks. See on väga toitev ja ei sisalda praktiliselt kahjulikku kolesterooli. Tursas sisalduva valgu seedimine toimub kiiresti ja ei nõua organismilt suuri energiakulusid.

artikli sisu

Miks on tursk teile kasulik?

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada turska laste, maksahaiguste all kannatavate inimeste, kardiovaskulaarsüsteemi toidulauale.

Tursk köögiviljadega

Tursk sobib suurepäraselt ka nende kehakaalu jälgijatele, sest 100 g kala sisaldab ainult 69 kcal. See on üle kolmekümne vitamiini ja mineraali allikas.

Suure toiteväärtusega tursk maitseb suurepäraselt. Toiduvalmistamisel kasutatakse kala esimeste roogade, salatite, külmade ja kuumade suupistete valmistamiseks. Kalafileed praetakse, soolatakse, suitsutatakse ja küpsetatakse. Tursa kasulikud omadused säilivad kõige paremini hautamisel.


Kui lisate kaladele köögivilju, saate väga maitsva ja tervisliku roa.

Näpunäited tursa küpsetamiseks

Sõltumata sellest, kuidas kala küpsetatakse, on küpsetamiseks mõned üldised juhised:

  • Tursaliha on veidi kuiv, nii et küpsetamise ajal peaksite proovima seda mitte kuivada;
  • Kui kala on pikka aega hoitud, võib sellel olla mitte eriti meeldiv merelõhn. Selle kõrvaldamiseks peate rümba kastma äädikaga kergelt hapendatud vette;
  • Kogenud kokad soovitavad küpsetada turska vähese vedelikuga või serveerida koos teatud kastmetega, sellisel juhul on roog kindlasti mahlane.

On üsna palju retsepte, mille järgi turska hautatakse või küpsetatakse köögiviljadega. Allpool on kõige populaarsemad.

Tursk tomati ja kartuliga

Klassikaline hautatud tursa retsept on üsna lihtne.

Selleks vajate järgmisi koostisosi:

Tursk köögiviljadega
  • 0,5 kg kalafilee;
  • 1 sibul;
  • 5 väikest tomatit;
  • 3 kartulit;
  • 2 muna;
  • 2 tassi koort;
  • seller, sool jataimeõli.

Praetud sibulad pooleks küpseks. Portsjonitükid kala, tükeldatud kartulid, tomatid pannakse kastrulisse. Seejärel lisage veidi peeneks hakitud sellerit, soola ja keetke 5-7 minutit. Seejärel valage pannile sisu koos eelnevalt valmistatud kastmega (koor segatakse põhjalikult munakollastega) ja jätkake hautamist pehmeks.

Enne serveerimist pannakse korraks köögiviljadega hautatud tursk taldrikule ja kaetakse ürtidega.

Tursafilee köögiviljade ja tomatikastmega

Hautatud tursk osutub äärmiselt mahlaseks ja maitsvaks, kui seda keedetakse koos tomatikastme lisamisega.

Selle roa jaoks vajate:

  • 0,5 kg filee;
  • 2 porgandit;
  • kummardus;
  • 1 klaas tomatikastet;
  • 2-3 loorberilehte;
  • juurpetersell;
  • sool;
  • päevalilleõli ja maitsetaimed.

Kõrgete servadega pannil pruunista sibul, porgand ja juurpetersell. Nihutame kastrulis kergelt praetud köögiviljadega fileetükid, lisame vürtse. Valage valmistatud koostisosad poole klaasi veega lahjendatud kastmega, katke kaanega ja keetke. Hautatud kala asetatakse tassi ja piserdatakse ürtidega. Soovi korral võib roogi täiendada lisandiga: kartulipuder või riis.

Ahjus küpsetamise omadused

Väärt populaarsed on ka ahjus küpsetatud köögiviljaga tursaroogade retseptid. Et küpsetatud filee ei oleks liiga kuiv, soovitavad kogenud kokad roogasid fooliumis küpsetada. Järgmise retsepti järgi saate küpsetada kalafilee kartuli ja tomatiga.

Vajalike koostisosade ettevalmistamine:

  • 800 g kalafileed;
  • 6 kartulit;
  • 5 porgandit;
  • 10 tükki kirsstomatit;
  • 6 porrulauku (tursa keetmiseks kasutatakse ainult põhja);
  • 250 ml õlut;
  • sool ja vürtsid (tüümian, valge pipar, estragon).
Tursk köögiviljadega

4 vormi paatide kujul peaksid olema fooliumist. Õhukesteks ringideks lõigatud köögiviljad pannakse kihtidena: alguses sibul, siis kartul ja tomat, seejärel paneme fileetükid ja katame peal kihi porgandiviile. Valage igasse paati veidi õlut, lisage soola ja vürtse. Vormi vorm on niiskuse säilitamiseks mähitud. Kõike küpsetatakse 180 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit.

Köögiviljade ja vürtsidega fooliumis küpsetatud tursafilee on erilise mahlasuse ja aroomiga.

Võite katsetada ja lisada muid köögivilju ja maitseaineid (valge sinep, rosmariin, sidrunimahl), peamine on järgida lihtsaid reegleid: soovitatav on filee eelnevalt marineerida majoneesis, valges veinis või õlles; vormi koos koostisosadega on soovitatav lisada hapukoort või koort. Köögiviljade ja vürtsidega tursk, mis on ahjus küpsetatud vastavalt nendele soovitustele, bSee saab olema väga õrn ja maitsev.

Kuidas turska küpsetada aeglases pliidis

Kalafilee küpsetamine multikeetjas on väga kiire ja lihtne. Võite kasutada näiteks sellist retsepti.

Sibulat (2 tk) ja porgandeid (2 tk) praaditakse taimeõlis režiimiga praadimine . Kui köögiviljad on pooleks küpsenud, levitatakse nende peale portsjonitükid fileed (700 g), lisatakse soola, vürtse ja väike kogus vett. Pange multikeetja küpsetama ja küpseta tassi 30 minutit. Enne serveerimist piserdatakse kalafileed sidrunimahlaga ja piserdatakse ürtidega. Kaussi saate lisada mis tahes hooajalisi köögivilju: suvikõrvits, tomatid, kartulid.

Tuleb meeles pidada, et multivarkis küpsetamiseks mõeldud kalatükkide või praadide paksus ei tohiks olla üle 5 cm. Kuna kala on piisavalt kiiresti küpsenud, tuleks pärast taimeri käivitumist kõigepealt kontrollida köögiviljade valmisolekut.

Tursk köögiviljadega

Mahlasema ja õrna kala küpsetamiseks võite kasutada mitmesuguseid kastmeid: tomat, juust-hapukoor, kreemjas.

Sõltumata kasutatavatest retseptidest võib aeglases pliidis küpsetatud köögiviljadega turska pidada õigustatult üheks kõige kasulikumaks roogaks, sest selle töötlemisega säilitatakse kõik need kasulikud ained, mille poolest see kala on nii rikas.

Maitsvad kalad ja head isud!

Norwegian Fish Soup Recipe

Eelmine postitus Kuidas arendada muusika kõrva täiskasvanul ja lapsel kodus
Järgmine postitus Miks esineb herpeetiline kurguvalu lastel ja kuidas seda haigust korralikult ravida?