Angelica Udekülli lemmik ühepajatoit

Brokkoli püreesupi keetmine: parimad retseptid

Lillkapsa sort, mis näeb välja nagu väike roheline puu, on kõigile tuttav. On tohutult palju retsepte, kus toode on peamine või koostisosa. Õisikuid keedetakse, hautatakse, praetakse, aurutatakse, tarbitakse toorelt. Kõige õrnem brokoliroog on püreesupp. Kutsume teid tutvuma selle kõige populaarsemate retseptidega.

artikli sisu

Supp- Prantsuse brokoli püree

Koostis:

Brokkoli püreesupi keetmine: parimad retseptid

  • 500 g brokolit;
  • 1 liiter vett;
  • 1 sibul;
  • 4 porgandit;
  • 30 g võid;
  • 1 küüslauguküüs;
  • 4 puljongikuubikut;
  • 2 spl. piim;
  • 3 spl. l. jahu;
  • ¼ Art. jäävesi;
  • 1 spl. l. sojakaste;
  • must pipar;
  • petersell.

Ettevalmistus:

  1. Kõik köögiviljad on eelnevalt pestud ja puhastatud. Haki sibul, porgand, brokoli jalad piisavalt peeneks. Vajutage küüslauku, võtke kapsaõisikud lahti.
  2. Kuumuta praepannil võid. Selles hautame porgandeid koos jalgade, sibula ja küüslauguga umbes viis minutit. Mõnikord segage, et see ei põleks.
  3. Võtame kolmeliitrise kastruli, valame sinna vett. Kui see hakkab keema, lahjendame selles puljongikuubikuid. Küpseta hautatud köögivilju ja õisikuid pehmeks. Selleks võib kuluda 20 minutit.
  4. Valmis kuum roog jahvata piimaga segistis, saatke see uuesti madalale kuumusele.
  5. Valage jahuvette jäävett, looge homogeenne mass.
  6. Valage see segu vähehaaval suppi, segage selle käigus hästi.
  7. Maitsesta pipra, kastmega. Kui kaste teile ei meeldi, asendage see soolaga. Eemaldame tulelt.
  8. Enne serveerimist kaunistage peterselliga.

Kreemjas brokkolikooresupp

Koostis:

Brokkoli püreesupi keetmine: parimad retseptid

  • 1 liiter kanapuljongit;
  • 1 kg brokkoli;
  • sibul;
  • klaas koort;
  • küüslauk;
  • 3 supilusikatäit taimeõli;
  • pipar, sool.

Ettevalmistus:

  1. Koori sibul küüslauguga, tükelda, prae õlis.
  2. Pange hakitud kapsas, sibul, küüslauk, spetsiaalneja. Hauta tasasel tulel.
  3. Kuumutage puljongit eraldi. Täitke need poolvalmistatud köögiviljadega. Lõpetamine.
  4. Jahvata kõik segistiga ja sega sooja koorega.
  5. Valmis püreesuppi saab kaunistada kreeka pähklite, ürtide või kreekeritega.

Juustu brokoli püreesupp

Koostis:

Brokkoli püreesupi keetmine: parimad retseptid

  • 1 kg kapsast;
  • 250g sulatatud juustu;
  • 3 tassi kanapuljongit;
  • sibul;
  • porgandid;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 1 klaas piima;
  • 1/3 art. jahu;
  • 3 spl. l. taimeõli;
  • vürtside (soola, pipra) maitse.

Ettevalmistus:

  1. Haki porgandid, sibul, küüslauk, kapsajalad peeneks, lihtsalt võta õisikud lahti.
  2. Prae porgandeid sibulaga, küüslauku õlis.
  3. Lahustage piimas jahu, nii et tükke ei oleks. Hõõru juust.
  4. Vala potti puljong, pane praetud köögiviljad kapsaga. Pärast keetmist keetke veel 10 minutit.
  5. Seejärel valage piim ja jahu. Sega viis kuni kaheksa minutit kuni paks on.
  6. Maitsesta vürtsidega.
  7. Lülitage tule välja, valage pannile juust. Segage.
  8. Löö kõik segistiga.

Kana- ja brokkolipüreesupp

Brokkoli püreesupi keetmine: parimad retseptid

Koostis:

  • 350 grammi kanafileed;
  • 300 grammi brokolit;
  • 2 porgandit;
  • sibul;
  • 3 kartulit;
  • 200 grammi koort;
  • krutoonid;
  • parmesani juust.

Toiduvalmistamise sammud:

  1. Minu kanafilee, pange kastrulisse, valage 1,5 liitrit vett. Küpseta kuni pehme kuni umbes 35 minutit.
  2. Võtke valmis liha välja, lõigake kuubikuteks ja pange eraldi kaussi.
  3. Prae hakitud sibul ja riivitud porgand õlis.
  4. Lõika kartul kuubikuteks ja kapsas väikesteks tükkideks.
  5. Panime köögiviljad puljongisse, soola ja pipart. Küpseta kuni pehme.
  6. Klopi kõik segistiga läbi ja saatke püree uuesti madalal kuumusel. Sega juurde koor.
  7. Valage valmis supp kaussidesse ja puistake peale riivjuustu ja krutoonid.

Brokkoli- ja suvikõrvitsapüreesupp

Brokkoli püreesupi keetmine: parimad retseptid

Koostis:

  • liiter puljongit;
  • nael brokkoli;
  • 3 kartulit;
  • sibul;
  • suvikõrvits;
  • 2 lusikat võid;
  • 3 spl hapukoort;
  • maitseained vürtsid.

Kuidas süüa teha:

  1. Lihapuljong valmistatakse tavapärasel viisil.
  2. Lõika kõik köögiviljad väikesteks tükkideks. Lammutame kapsaõisikud väikesteks osadeks.
  3. Prae sibul õlis.
  4. Pange kõik koostisosad puljongisse, küpseta pehmeks, kuni köögiviljad pehmenevad.
  5. Lõpuslisa vürtsid, hapukoor.
  6. Jahvata suppi blenderiga püreeks.
  7. Vala ja serveeri kuumalt sügavatesse kaussidesse, puista peale ürte või kreekereid.

Kasulikud näpunäited

Brokkoli püreesupi keetmine: parimad retseptid
  1. Külmutatud brokkolil on samad omadused kui värskel brokolil, kuid enne töötlemist tuleb see sulatada.
  2. Külmutatud toit valmib kiiremini. Mõelge sellele, et kapsas ei muutuks enneaegselt pudruks.
  3. Igasugune brokolisupp peaks olema maitsestatud koore, või või juustuga.
  4. Värske kapsa kasutamisel valige väikesed, kinnised, erkrohelised ja tiheda varrega õisikud;
  5. hoidke köögivilja eraldi külmkapis suletud toidukotis;
  6. Enne küpsetamist tuleb õisikuid loputada voolava vee all;
  7. Roa kaunistamiseks võib kasutada rohelisi, kreekereid, mereande, keedetud mune.

Kerged ja peened supid üllatavad teid meeldivalt oma konsistentsi, aroomi ja maitsega. Sööge tervislikku toitu kuumalt ja püsige tervena!

Veresuhkru tasakaalustamine läbi tervisliku toitumise

Eelmine postitus Aeromake-up: mis see on ja kas seda saab teha kodus
Järgmine postitus Niisutav näonahk: peamised reeglid