Ürdikana küüslauguga ja kartuli-selleri puder

Prantsuse kana ahjus ja aeglases pliidis

Kana on südamlik ja maitsev toode, mida on meie toidulaual väga sageli. Lisaks peetakse kana liha toiduks, mis tähendab, et see on kasulik tervise ja kehakaalu langetamiseks.

artikli sisu

Nõude ajalugu

Tõepoolest, see sai alguse Prantsusmaalt, Pariisist. Spetsiaalselt vürst Orlovi austamiseks valmistati roog, mis koosnes kartulist, sibulast, seentest, juustust ja vasikalihast. Kõik see laoti kihiti ja küpsetati bešamellkastmes. See retsept moodustas meie roa aluse. Tõsi, aja jooksul on retsept muutunud, kuid nimi on säilinud.

Praegu valmistatakse roog erinevates piirkondades erineval viisil. Kasutage paprikaid, tomateid, kana või sealiha, ärge kasutage besamellikastet. Kuid nad küpsetavad seda alati ahjus.

Kasulikud omadused

Prantsuse kana ahjus ja aeglases pliidis

Esiteks on kana madala kalorsusega tailiha (kui muidugi ei võta kanarinda). See toode sisaldab palju aminohappeid, samuti valke ja vitamiine. Pealegi sisaldab see liha vähe rasva ja kolesterooli. Selle toote kasutamine aitab südamel, neerudel ja närvisüsteemil töötada. Kana on kasulik gastriidi, haavandite, aneemia korral.

Mis puutub köögiviljadesse, siis loomulikult on kõik köögiviljad tervislikud. Näiteks sisaldab tomat E-vitamiini, samuti B-vitamiine ja lükopeeni.

Sibul sisaldab suures koguses C-vitamiini, samuti fütontsiide, flavonoide, antioksüdante. See puhastab verd, parandab seedimist, kaitseb vähi eest, alandab suhkrutaset. Paprika sisaldab palju mineraale ja vitamiine. See hoiab ära depressiooni, parandab mälu, noorendab rakke.

Toiduvalmistamiseks kasutatav juust, koor ja muud piimatooted sisaldavad palju kaltsiumi ja valku. Nad kaitsevad kasvajate tekke eest, tugevdavad luukoe.

Ja veel üks kasulik omadus on toiduvalmistamise viis. Kana küpsetatakse prantsuse keeles ainult ahjus. Loomulikult ei ole see praetud, seega ei kasutata rasva, ei moodustu kantserogeene ega lisakaloreid.

Toiduvalmistamise nüansid

Nõude söömisel pettumuse vältimiseks peate järgima mõnda reeglit:

  • liha peab olema värske. Parem vali rind, seda on rohkemkasulik;
  • mida rohkem sibulat, seda mahlasem on roog;
  • koostisosad peavad olema jaotatud kihtidena: liha, sibul, köögivili ja juust;
  • liha on mahlasem, kui tükid tihedalt kokku voltida;
  • saate valida mis tahes juustu;
  • kartulite kasutamisel lisage vürtse - majoraan, paprika, muskaatpähkel;
  • kiiremaks küpsetamiseks tuleks kartulid üsna õhukeselt lõigata;
  • Vürtsika maitse saamiseks võite sibulat marineerida äädika ja suhkruga vees.

Proovige järgida kõiki näpunäiteid ja tulemus on suurepärane.

Mõned maitsvad retseptid

Kuna kana küpsetamiseks on erinevaid viise, on meil teile mitu erinevat retsepti.

Kana tomatitega

Prantsuse kana ahjus ja aeglases pliidis

Klopi kanafilee lahti, puista peale vürtse ja soola. Pange need küpsetusplaadile. Kõige peale hakitud sibul ja viilutatud tomatid.

Lisage küpsetusplaadile veidi vett, et vältida selle põletamist. Ja küpseta 15 minutit. Seejärel puista peale riivjuust ja pane veel 5-7 minutiks ahju. Serveeri ürtidega piserdatuna.

Prantsuse kana retsepti saab veidi muuta ja lisada ringidesse lõigatud paprikaid. Sibulat saab kasutada punase või valgena. Võite lisada jämedalt hakitud küüslauku.

Prantsuse liha kartuli ja kanalihaga

See valik osutub rohkem rahuldavaks, kuna seda küpsetatakse kartulitega.

Lõika kanarind ribadeks ja klopi lahti. Puista peale vürtse ja soola. Lõika sibul rõngasteks, võite marineerida.


Viiluta kartulid õhukeselt ja soola. Riivi juust. Pange välja kana, sibul, kartul, juust, tehke majoneesivõrk. Küpseta 40 minutit.

Kui soovite seeni kasutada, keetke neid 13 minutit. Kui kasutate seeni, siis pole keetmine muidugi vajalik.

Pakkumatud prantsuse kotletid

Kui soovite süüa midagi pehmemat, sobivad teile Prantsuse kanakotletid. Nad on valmis lihtsalt, nad on dieedil ja õhulised.

Võtke kilo kana hakkliha, lisage vürtsid, sool, keerutatud sibul ja küüslauk. Leota saia piimas ja lisa ka hakklihale. Sõtku kõik läbi ja tee kotletid. Pange need küpsetusplaadile, peal - sibularõngad, seened (viiludeks lõigatud), natuke hapukoort, tomativiilud, pisut soola ja piserdage juustuga. Küpseta neid pool tundi.

Igas vormis on kana prantsuse keeles mahlane ja maitsev. Kuid saate seda teha ka multikookeris. Selleks lülitage lihtsalt režiim küpsetamine või küpsetamine sisse. Prantsuse kana aeglases pliidis osutub veelgi pehmemaks kui ahjus.

Kuidas vähendada kaloreid?

Prantsuse kana ahjus ja aeglases pliidis

Kui kaal langeb, tuleb see roog kasuks. Kuid ärge unustage, et peaksite kasutama ainult dtervislik liha.

Kanarind on just see, mida vajate. Jalad ja tiivad ei sobi.

Parem on kartuleid mitte kasutada. Valige mõni muu köögivili. Need toovad sisse palju vähem kaloreid. Ja loomulikult kasutage rohkem rohelust.

Juustu jaoks kasutage seda väga vähe: suure ahjuplaadi jaoks piisab supilusikatäiest.

Või ärge kasutage seda toodet üldse. Võite selle asendada hapukoore, madala rasvasisaldusega loodusliku jogurtiga.

Kuidas tassi serveerida?

Serveeri rooga ainult kuumalt. Pärast keetmist laske veidi seista, seejärel serveerige. Saab serveerida ühel suurel vaagnal. Või osade kaupa salatilehtedele.

Eraldi saate kausis serveerida kanakastet. Kastmeks võite segada küüslauku, ürte ja sojakastet. Viimase asemel võite võtta madala rasvasisaldusega hapukoore. Lisandiks sobivad värsked köögiviljad. Võite teha salatit või lihtsalt tükeldatud köögivilju.

Selline roog sobib erilistel puhkudel ja lihtsaks õhtusöögiks. Seepärast valmistage roog õigesti ja palun oma lähedastele.

Koore-tomati guljašš sealihast ilma muredeta

Eelmine postitus Dekoratiivsed siklid: tükk eksootilist paradiisi teie kodus
Järgmine postitus Kuidas armastatud meest tagasi anda