Coop Kokakool soovitab: Magushapu vokiroog

Originaal liha magushapu kastmega

Liha on meie toidulaual väga levinud toode. Kotletid, karbonaad, guljašš on kõik tavalised toidud. Aga mis siis, kui soovite süüa midagi uut ja originaalset? Proovige originaalset ja soolast rooga - sealiha magushapus kastmes.

artikli sisu

Mis see on roa jaoks?

Originaal liha magushapu kastmega

Selline liha on Hiina köögi rahvustoit. Sealiha küpsetatakse sel viisil, sest see osutub pehmeks ning algne kaste muudab liha veelgi pehmemaks ja annab ebatavalise hapukuse. Kui varem peeti seda retsepti eksootiliseks, siis nüüd on see muutunud väga populaarseks ja laialt levinud.

Selline liha peaks olema mitte ainult magushapu, vaid ka vürtsikas. Samal ajal ei tohiks ükski maitse teise üle domineerida, kõik peaks olema mõõdukas.

Sealiha valmistatakse tavaliselt magusate köögiviljade, puuviljade, suhkru või meega. Happe saamiseks lisage väike sojakaste, kuiv vein, apelsini- või sidrunimahl. Teravust saab saavutada maitseainete ja vürtsidega. Sellele tassile lisatakse vedeliku paksendamiseks sageli kartulitärklist.

Seda on lihtne valmistada. Lõika sealiha kuubikuteks ja prae krõbedaks. Ja siis, olles valmistanud lõhnava vedeliku, valage kuubikud ja keetke kuni pehmeks. Üldiselt on zest kastmes. Tema annab lihale kogu maitse- ja lõhnavaliku.

Kõige paremini serveeritakse riisi või riisinuudlitega. Serveerida saab aga koos teiste lisanditega. Kõik sõltub teie eelistustest.

Maitsvad retseptid

Siin on mõned maitsvad retseptid.

Sealiha ananassiga magushapus kastmes

Teil on vaja:

  • ananassikonservid;
  • viljaliha või kael;
  • nisu- või riisijahu;
  • tomatipasta;
  • teriyaki kaste;
  • granuleeritud suhkur;
  • idamaine riisiäädikas;
  • kartulijahu;
  • cilantro, vürtsid.
Originaal liha magushapu kastmega
  1. lõika sealiha väikesteks kuubikuteks, lisa jahu, sojakaste, tärklis ja jäta viisteist minutiks seisma;
  2. te ei vaja taimeõli ohtralt, määrige sellega lihtsalt praepann ja prae ananassid, seejärel praege kohe valmis sealiha;
  3. ühendage suhkur, ketšup, äädikas ja lisage see segu pannile;
  4. nelja minuti pärast lisage ananass ja hautage viisteist minutit;
  5. kui valmis, kaunista rohelusega.

Muide, sealiha ei meeldi,võta endale meelepärane: kana, kalkun, veiseliha. Taimetoitlastele meeldib see koos tofuga.

Sealiha sojakastmes

See on roa klassikaline versioon.

Te vajate:

  • teriyaki kaste;
  • viljaliha või sisefilee;
  • kartulijahu;
  • küüslauk;
  • šalottsibul;
  • sidrun;
  • tomatid;
  • ingveriviilud;
  • oranž;
  • Jamaika pipar;
  • mis tahes sulav rasv.
Originaal liha magushapu kastmega
  1. haki sibul poolrõngastena ja prae veidi;
  2. lisage pannile suhkrut ja praadige, kuni see on tugev pruun;
  3. riivi ingver ja lisa sibulale;
  4. haki küüslauk ja lisa pannile;
  5. valage tomatimahl, kui see keeb, lisage puuviljamahlad ja seejärel sojakaste, kuumutage kolm kuni neli minutit (supilusikatäis peaks olema täis);
  6. haki sealiha peeneks ja hauta, lisa valmis kastmega ja keeda kümme minutit;
  7. Lahustage tärklis vees ja valage pannile;
  8. Maitsesta pipraga ja hauta pehmeks.

Siia saate lisada rohelisi ube, tomateid, sellereid, paprikaid, porgandeid, rohelisi herneid.

oluline element

Teie roa rõivad on kaste, nagu läänes öeldakse. Seda nad nimetavad kastmeteks ja kastmeteks kleit - kleit. Seda pole vaja täpselt retsepti järgi küpsetada. Kastme saab valmistada oma maitse järgi. Kastmega tassi saate seda mitmekesistada. Magusat kastet saate muuta originaalsemaks, lisades nelki ja puuviljamahla või puuviljakonserve. Vürtsikama versiooni saamiseks lisage tšillit ja ingverit.

Kas olete hapukurkidega harjunud?

Lisage need, eelnevalt tükeldades. Ploomipüree toob maitse sümfooniasse midagi uut, kuid kui see teile ei meeldi või ei saa seda, peatuge klassika juures. Hapukat lisavad hapukad marjad, soja ja sidrunimahl. Võite lisada apelsinimahla. Roogil on konjakit lisades originaalne aroom ja maitse.

Tugev alkohol, nagu konjak ja portvein, sobib suurepäraselt rasvase ja raske liha juurde, annab rikkaliku maitse, aitab teie kõhul seedida rasket toitu, eriti õhtusöögiks.

Ärge kartke katsetada, kindlasti on teil ka oma uued versioonid tuntud roogadest.

Traditsioonilised variandid

Originaal liha magushapu kastmega

Kui soovite süüa midagi enam-vähem tuttava maitsega, proovige suurepärast rooga - sealiha hapukoorekastmes. Samuti küpsetatakse - liha praetakse, seejärel hautatakse vedelikus.

Kuid see vedelik on juba valmis ilma suhkrut, ingverit, sidruni- või apelsinimahla lisamata. Piisab hapukoorest hapukoorest ja erksatest idamaistest vürtsidest, näiteks 5 maitseaine segust. Soovi korral võite lisada ka hapu ketšupit või Krasnodari kastet.

Kui lisate sibulat ja seeni, saate sealiha seentega hapukoorekastmes. Siin on juba vaja sibulaid seentega praadida ja seejärel lisada hapukoort.

Hapukoore asemel võite võtta koort, sealiha saate kreemjas kastmes. Võite lisada sibulat, küüslauku, seeni ja muidugi vürtse ja maitseaineid.

Spetsiaalsed ürdid annavad ainulaadse aroomi. Need kastmed pole nii eksootilised ja originaalsed, kuid on siiski väga maitsvad ja rahuldavad.

Üldiselt fantaseeri ja mõtle välja! Võite mitmekesistada mis tahes lihatoitu, lisades ühe või kaks huvitavat koostisosa.

My Mom's Cruel and Unusual Punishments

Eelmine postitus Erinevad maitsed ühes klaasis: Negroni kokteili valmistamise õppimine
Järgmine postitus Kuidas õmmelda tahvelarvuti, sülearvuti ja e-raamatu ümbrist kiiresti ja säästlikult?