Не пропустите ещё один рецепт приготовления лососевых молок, на этот раз в мультиварке!

Baklažaaniprae retseptid hautis ja aeglases pliidis

Paljud on üllatunud, kui saavad teada, et pretensioonika nimega roog, baklažaanipraad, on kõigile tuttav. Tegelikult on saute kõigi lemmik köögiviljahautis, mis on valmistatud veidi erineva tehnoloogia abil, kuid samast toodete ja vürtside komplektist. Selle roa peamised koostisosad on baklažaanid, sibul, punane ja kollane paprika, tomat ja vürtsid.

Roogile võib lisada nii retsepti kui ka perenaise soovi järgi küüslauku, rohelisi ube, suvikõrvitsat, porgandit, liha ja herneid. Kuidas valmistada baklažaanipraad maitsva ja isuäratava roa jaoks?

artikli sisu

Toiduvalmistamise saladus

Baklažaaniprae retseptid hautis ja aeglases pliidis

Klassikalises versioonis on pruunistatud roog, mille valmistamise ajal kõik köögiviljad, millest see koosneb, on lühidalt praetud.

Samal ajal tuleb koostisosade pannil kõrbemise vältimiseks neid perioodiliselt loksutada, mitte spaatliga või kahvliga ümber pöörata.

See on õige küpsetamise saladus. Arvatakse, et selle toodete segamise meetodi korral jääb nende pind terveks ja mahl jääb iga tüki sisse, samal ajal kui mis tahes seade ümber pöörab, muutuvad kõik tükid lahti ja saadakse pudrulaadne mass, mis meenutab rohkem köögivilja kaaviari.

Õigluse huvides tuleks sellest hoolimata tunnistada, et mitte kõik koduperenaised ei küpseta kõiki reegleid järgides röstitud roogasid, sest selleks, et köögivilju muuta, nagu see retsepti soovitab, peab teil olema mõningaid oskusi ja kindel käte nukk. Nõuetekohase visaduse ja sooviga valmistada tõeliselt maitsvat küpsetust saab kõik kindlasti korda.

Klassikaline retsept

Sauté valmistamiseks mis tahes retsepti järgi vajate köögiviljade praadimiseks kõrgete külgedega ja pika käepidemega hautist või praepanni. Just nende tööriistade abil saate tunda end tõelise kokana ja proovida praadides köögivilju visata.

Võite kasutada paksu põhjaga kastrulit või malmpotti, kuid kindlasti ei saa te köögivilju ümber viskades ega segamata.

Seega, kui soovite klassikalise baklažaani retsepti järgi hautada:

Baklažaaniprae retseptid hautis ja aeglases pliidis
  • 6 baklažaani;
  • 3 sibulat;
  • kilogramm paprika;
  • taimeõli;
  • hunnik peterselli;
  • kilogrammi pomidor;
  • 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
  • sool, pipar.

Kõigepealt peseme kõik köögiviljad ja maitsetaimed jooksva vee all ning laseme neil nõrguda. Pärast seda lõigake sinine ja tomatid kuubikuteks, paprika - kuubikuteks, sibulad - poolrõngastesse, samal ajal asetage hakitud köögiviljad erinevatesse kaussidesse (ärge segage neid). Baklazaanid tuleks soolata ja jätta 20 minutiks mahla käivitumiseks, pärast mida tuleb need hästi välja pigistada.

Valage praepannile taimeõli, soojendage ja asetage sibul sinna, prae see läbipaistvaks. Lisage baklažaan, raputage seda mitu korda, aidates köögiviljadel seguneda. Kui need on kergelt pruunistunud, valage pipar, raputage uuesti ja lisage seejärel tomatid.

Raputage köögivilju 3-4 korda, nii et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt pruunid, vähendage seejärel tulekahju, lisage veidi vett ja katke. Köögiviljade keetmine tasasel tulel 25-30 minutit. Piserdage 3-5 minutit enne keetmise lõppu peeneks hakitud ürte ja suhkrut.

Kui baklažaane pole, võite teha hautatud suvikõrvitsa, mis maitseb sama hästi. Sarnane suvikõrvitsaroog osutub väga pehmeks, sulab suus.

Toiduvalmistamine multikookeris

Tänu kaasaegsele köögitehnoloogiale on paljude roogade valmistamine muutunud palju lihtsamaks. Baklažaanipraadi saate küpsetada aeglases pliidis, roog osutub mitte vähem maitsvaks ja mahlaseks, kuigi see ei pruugi nii praetud olla.

Kuna ka kõige suurema multikeetja kaussi suurus on väiksem kui tavalistel pannidel ja kastrulitel, tuleks koostisosi võtta veidi erinevas koguses.

Multikookeris maitsva köögiviljahautise valmistamiseks võib kasutada järgmisi tooteid:

  • 2 porgandit;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 2 baklažaani;
  • pool kanafileest;
  • 1 sibul;
  • 2 tomatit;
  • 1 paprika;
  • vürtsid;
  • rohelus;
  • taimeõli.

Minu liha ja tükeldatud kuubikuteks. Koori sibul ja pipar, lõika väikesteks kuubikuteks. Puhastame porgandid, loputage, hõõruge riivis. Pese baklažaanid, koori, haki siis kuubikuteks, puista üle soolaga ja jäta 20 minutiks seisma.

Tomatid, loputage veega, keetke keeva veega, koorige, lõigake paberimass kuubikuteks. Viige kooritud küüslauk läbi pressi. Peseeme rohelisi, hakkime peeneks või rebime kätega väikesteks tükkideks.

Valage multivarki kaussi taimeõli ja asetage kanafilee tükid, porgand ja sibul. Lülitame küpsetusrežiimi sisse ja praeme köögivilju koos lihaga 15 minutit. Seejärel lisage veidi vett ja paprika, lülitage 10 minutiks praadima .

Paneeritud baklažaanid jahus ja prae pannil kuldpruuniks. Kombineerime kõik koostisosad aeglases pliidis, soola, pipart ja hautame pehmeks. Lisage küüslauk ja ürdid 2 minutit enne keetmise lõppu.

Kännumu: maitsev ja tervislik

Maitsev ja tervislik talveks mõeldud baklažaanipraad on valmistatud samadest toodetest nagu igapäevases menüüs pakutav roog. Ainus erinevus on see, et baklažaane ja tomateid pole vaja koorida, et need paremini oma kuju säilitaksid. Saute saate talveks valmistada järgmise retsepti järgi.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist:

  • 8 baklažaani;
  • 10 tomatit;
  • porgand, paprika ja sibul - 3 tükki;
  • küüslaugupea;
  • 2 teravat paprikat;
  • 1/2 teelusikatäit soola;
  • jahvatatud pipar maitse järgi.

Baklažaaniprae küpsetamine talveks ettevalmistusena ei erine tavalise roa valmistamisest lõuna- või õhtusöögiks kasutamiseks. Köögivilju pestakse, lõigatakse ja praetakse ka potis vaheldumisi, seejärel segatakse.

Valmis roog pannakse ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, suletakse kaantega ja mähitakse päevaks, pärast mida saab seda hoida toatemperatuuril. Head isu teile ja teie perele!

Eelmine postitus Tüdrukutele heegeldatud mütsid. Mudeli valikud ja kudumismustrid
Järgmine postitus Kim Kardashiani stiilis meigisaladused