Rabarberi toorjuustu hapukoorekook

Hapukoore retseptid

Lihtsaim koore retsept on valmistatud hapukoorest ja suhkrust. Seda tüüpi toodete puuduseks on üks - veidi rasvane, kuid sellel on palju eeliseid - pole kahjulikke lisaaineid, ainult värsked ja looduslikud.

Seda kasutatakse mis tahes laadi küpsetiste - helbed, küpsised ja küpsised - maitse lisamiseks; see ei ole lastele kahjulik - kui anamneesis pole olnud diabeeti, kõhunäärmehaigusi ega laktoosipuudust.

Isegi algaja kokk saab hakkama hapukoorest ja suhkrust koore valmistamise ülesandega, kui ta teab, millistes proportsioonides koostisosad segunevad.

Kui soovite toidule maitset parandada , maitse parandamiseks, saate sellega toime tulla looduslike toidu koostisosade lisamisega.

artikli sisu

Lihtsaim koor hapukoore ja suhkrukookide jaoks

Hapukoore retseptid

Kreemi valmistamiseks kõige lihtsamas versioonis piisab kahest komponendist - hapukoor ja suhkur, vahekorras: 500 g paksu hapukoort - vähemalt 30%, 1,5 tassi liiva - saate selle koguse eelnevalt pulbriks jahvatada. Mõned koduperenaised, et mitte muretseda, et magus mass levib, lisavad kreemile paksendaja. Selle koostisosana võib kasutada maisitärklist, õli või želatiini. Kooki õhulise komponendi valmistamine on väga lihtne - vahusta hapukoor suhkruga vispli või mikseriga, nii et suhkur on täielikult lahustunud.


Kui teil on suur segisti, aitab see ka ülesandega toime tulla.

Hapukoort peetakse valmis, kui originaalsete toodete segu maht suureneb 2,5–3 korda ja kui kohene mass nõusid kallutades ei levi. Kontrollige hoolikalt - kui lülitate elektriseadme mitu korda välja, saate kaalu langetada.

Kuidas vahustada hapukoor suhkruga kohevaks kreemiks võimalikult lühikese aja jooksul? Kogenud koduperenaised teavad saladust - hapukoort tuleks jahutada nii palju kui võimalik. Võite isegi protsessi katkestada, kui segu ei tõuse hästi, ja pange see mõneks ajaks külmkappi.

Kuid on veel parem viis - asetage anum, kuhu hapukoor vahustatakse, külma veega jääga.

Kuidas algtoodet paksendada

Võite hapukoore paksendada järgmiste koostisosadega.

Maisitärklis

0,5 kg hapukoore jaoks peate võtma 2 tl. Esiteks vahustatakse mass maksimaalse paksenemiseni, seejärel jahutatakse see külmkapis, seejärel võetakse peaaegu valmis toode välja, lisatakse tärklis ja segatakse suurel kiirusel, kuni toode seisab ümberpööratud liitrilozhke.

Või

Kreemi tihedust on võimalik õli abil suurendada, kuid seda tuleks arvestada - maitse ei kannata, kuid niigi mitte dieettoidu toote energiasisaldus suureneb veelgi ja konsistents osutub raskeks .

Õli võetakse külmkapist eelnevalt välja ja lastakse toas seista - spetsiaalselt kuumutada pole soovitatav - võite selle sulatada. Seejärel segatakse see suhkruga - pool kogu massist - ja aeglaselt, vähese kiirusega piitsutamist katkestamata, lisatakse vahukoorele suhkruvõid. Hapukoor peaks juba granuleeritud suhkru neelama . Nüüd vahustatakse segusid umbes minuti jooksul suurel kiirusel, veendumaks, et need ei katkestaks. Valmistoodet hoitakse enne koogile kandmist külmkapis.

Želatiin

See mitte ainult ei kinnita kreemi kindlalt, vaid muudab selle ka maitsvaks õrnaks sufleeks:

Hapukoore retseptid
  • Retsept hapukoore suflee jaoks: hapukoore ja suhkru osakaal õrna koore puhul on täpselt sama, mis tavalisel. Želatiin - 10 g - valatakse emailkaussi - siis peate selle asetama kütteseadmele või auruvanni, nii et peaksite valima õige kvaliteediga nõud. Vala toatemperatuuril 5 supilusikatäit piima - või paremat koort -, lase tõmmata ja paisuda - see võtab umbes 10 minutit.
  • Seejärel lahustage želatiin tule või veevanni kohal - peamine on see, et saaksite pidevalt segada ja seejärel jahtuda toatemperatuurini.
  • Vala hapukoore-suhkru segusse, klopi 2–3 minutit, pane 30–40 minutiks külmkappi - mitte sügavkülma.

Biskviidile kandmisel kasutavad nad kuumi nuge - neid kuumutatakse keevas vees, kuna suflee on juba tahenenud.

Katsed hapukoorega

Magusate ühe maitsega küpsetiste söömine on alati igav. Uue maitse saamiseks katsetage vahekihti ja kaunistusi. Võite kasutada valmis retsepte või pakkuda midagi uut.

Kulinaarsete katsete koostisosad:

  • hapukoor - 3 klaasi;
  • suhkur - veidi vähem kui klaas;
  • marjad või puuviljad;
  • kakaopulber - 2 supilusikatäit;
  • lahustuv kohv - teelusikatäis;
  • sidrun - 1 keskkond.

Mõned koduperenaised filtreerivad hapukoore läbi marli või hõõruvad läbi peene sõela, eriti kui toodet ei valmistata separaatori abil - selles võib leida tükke. Lisaks imendub marli kaudu filtreerides liigne vedelik, mis tähendab, et segu on kergem võita.

Hapukoore retseptid

Edasise toiduvalmistamise kordamine pole vajalik, kuid kuidas soovitud maitset ja värvi lisada, tasub üksikasjalikult kaaluda.

Pärast koheva massi pooleks vahustamist valatakse sisse kakao ja kohv. Lõplik valmisolek antakse sellele pärast segamistkõik koostisosad.

Kas soovite puuvilja- või marjamaitset? Sel juhul tehakse kõigepealt puuvilja- või marjapüree, mis lisatakse viimases etapis. Sellisel juhul ei saa te ilma paksendita - puuviljamahla püreest täielikult eemaldada on võimatu - ja see on tarbetu. Piisab, kui puuviljapüree nõrgeneb 10-15 minutit.

Iga 10 grammi kreemjale massile lisatud puuviljapüree kohta lisage 10 grammi želatiini.

Sidrunikreem. Tsitruselisi pole vaja koorida. Seda tuleks hoida keevas vees pehmeks.

Kui kortsutate seda käes, peaks see sarnanema vahtkummist laste mänguasjaga - sellist materjali on väga mõnus närida.

Pärast sidruni jahtumist pööratakse see pärast seemnete eemaldamist lihaveskis koos pehme koorega. Seejärel lisatakse see mass lopsakale segule. Juba tehnoloogiast on selge, et paksendajaid on vaja.

Kuid kui soovite luua pähklipärase meistriteose, ei vaja te paksendajat. Lihtsaim on lisada peaaegu valmis segule kergelt praetud pulbriks purustatud kreeka pähklid ja viia see täielikult valmis.

Mandli-hapukoore magusast massist võib saada suurepärane magustoit, mida ei pea kookidele ega küpsisetainale määrima - nii saad valmis magusa roa. Vajalik toodete kogus arvutatakse järgmiselt: klaas hapukoort - pool pulbrilise suhkru mahust - munavalge - 0,75 tassi kooritud mandleid. Mandlid hakitakse, praetakse eelnevalt ja jahutatakse.

Hapukoore retseptid

Kombineerige ülejäänud koostisosad ja segage hoolikalt, kuni neis on seisev lusikas. Munavalgete maitset ei tohiks tunda. Kui kavad sisaldavad kondiitritoodete kaunistamist, lööb pähkel viimasel etapil sisse ja segu jahutatakse enne koogile määrimist.

Kuid õrna massi ja mandlipuru võid kihiti panna kaussi, jahutada ja serveerida nagu magustoitu.

Toorest muna kasutamisel magustoitude jaoks peate olema ettevaatlik - ostke kaupa ainult usaldusväärselt müüjalt. Peamised magusate roogade tarbijad on lapsed, mistõttu tuleks mõelda mitte ainult roogade maitsele, vaid ka nende ohutusele.

Uma Mekk retsept - Verikäkk hapukoorega

Eelmine postitus Pruudi aluspesu: kõik valitud peensused
Järgmine postitus Kas Levomekol on raseduse ajal vastuvõetav?