Retsept: Lihtsad pärmi-lehttaigna saiakesed Felix kastmetega

Parimad retseptid pärmitaigna jaoks pirukate jaoks

Kes ei armasta pirukaid? Õunte, kirsside, liha, munadega ... Varem või hiljem otsustab iga koduperenaine ise taigna sõtkuda ja perele maitsvaid asju toita. Milline retsept valida? Variatsioone on palju: hapnemata, puff, muretainas. Kuid pärmi pirukate taigen väärib erilist tähelepanu. Need osutuvad lopsakateks ja uskumatult maitsvateks.

artikli sisu

pärmitainas praetud pirukate jaoks

Parimad retseptid pärmitaigna jaoks pirukate jaoks

Saiakesi saate hõlpsalt ja lihtsalt valmistada lihtsal pannil või praadida. Taigna konsistents peaks olema õhem kui ahjude puhul. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada kuiva pagaripärmi.

Praetud pirukate pärmitainas valmistatakse auruvaba meetodiga. Koostisosasid saab muuta, kuid seda retsepti võib pidada parimaks. Lahustage üks kuhjaga teelusikatäis kuivpärmi soojas vees.

Vala kaussi 1 klaas keefiri ja pool klaasi hapukoort. Lisage täiendav pärm ja segage.

Siis peate alust ühtlaselt puistama 1,5 tl. sool, 2 tl. Sahara. Sõelu jahu. Teil on vaja kokku umbes 3,5 klaasi.

Segage ettevaatlikult jahu, peate natuke lisama. Lisage supilusikatäis õli (köögivilja) ja laske jõuda. Kui tainas kerkib, peate selle lauale panema, natuke sõtkuma ja võite asuda tööle.

Täitevõimalused:

  • keedetud muna ja ürdid;
  • sink ja juust;
  • maksapasteet;
  • riis;
  • kartulid;
  • hautatud või keedetud kapsas;
  • õunad;
  • kohupiim.

Täidis asetatakse valtsitud taignaringile. Me voldime selle kokku, näpistame, lamestame seda peopesaga veidi ja saadame kuumas õlis pannile.

pärmitainas tainaks

Küpsetatud pirukaid saab valmistada samamoodi, kuid siiski on parem kasutada teistsugust meetodit ja tainas tainale sõtkuda. Kogu protsess on jagatud kaheks osaks: taina valmistamine ja taina küpsemine. Siin saate kasutada tavalist toorpärmi.

Pärmitaigna retsept piimaga messingist pirukate jaoks. Pärm lahjendatakse soojas vees. Seejärel segatakse kausis klaas sooja piima, 20 g pärmi, teelusikatäis suhkrut, pool klaasi sõelutud jahu.

Häälestus soojas kohas on pool tundi. Pärast aja möödumist võtame välja ja valame kaussi veel ühen klaasi sooja piima, vala teelusikatäis soola umbes 3 tassi jahu (kogus sõltub magususest) ja sõtku hästi.

Panime veel kaks tundi. Küpsemise ajal vahusta segu iga 40 minuti järel. Selle tulemusena peaks see suurenema peaaegu kolm korda. Sõtku saadud mass lauale ja lõika portsjoniteks. Pange täidis valtsitud tooriku sisse ja moodustage pirukas.

Enne pirukate ahju saatmist peate seista neid korrektuurina. See tähendab, et pirukad on laotud ahjuplaadile, määritud peale või või munakollane. Poole tunni jooksul jõuavad nad lauale.

Enne ahju panemist määrige pealmine osa uuesti. Magusaid kukleid võib piserdada suhkru, jahupritsi või mandlitega. Peate küpsetama kuni kuldpruunini temperatuuril 200 kraadi.

Täitevõimalused:

  • kohupiim;
  • puuvili;
  • moos;
  • rosinad pähklitega;
  • magusad oad;
  • liha;
  • seened.

Pärmipirukad lehttahvlite jaoks

Parimad retseptid pärmitaigna jaoks pirukate jaoks

Pirukate pärmitainas võib olla mitte ainult lihtne, vaid ka helbeline. Toiduvalmistamine on veidi keerulisem. Parem on kasutada käsna meetodit. Vedeliku kogus kulub korraga ära.

Valmistage lehtpärmitaignast pirukad järgmiselt. Taigna jaoks võtke poolteist klaasi sooja piima, 20 g lahjendatud pärmi, 2 spl. l. suhkur.

Lisage kaks klaasi jahu ja laske käärida. Seejärel lisage veel 2 tassi jahu, 4 tl. suhkur, 1 tl. sool. 1,5 tunni pärast pannakse tainas lauale, piserdatakse jahuga, klopitakse ja sõtkutakse.

Siis on mõte kasutada võid (umbes 100 grammi). Just selle abiga saate saavutada eraldamise efekti. Mass rullitakse poolteist sentimeetrit, seejärel jaotatakse õli poolele pinnale. Parim on see lõigata viiludeks. Seejärel katame selle kihi teise poolega. Rullige see uuesti lahti. Me katame õliga ja voldime 4 kihti. Kokku peaks olema 12 kihti.

Pirukate moodustamiseks rullitakse need väikese paksusega (umbes 1 cm) kihiks. Ruudud või kolmnurgad lõigatakse, täidis pannakse sisse ja pakitakse ümbrikusse või bagelisse. Määrige pealt munaga. Küpseta küpsetusplaadil 220–250 kraadi juures.

Pärmitainas

Neile, kes kaalust alla võtavad, kuid otsustasid end küpsetamisega lubada, on parem valmistada pirukateks pärmivaba tainas. See tõuseb koos küpsetuspulbri või tavalise soodaga.

Praetud pirukate puhul võite kasutada järgmist retsepti. Keefiriklaasis lahjendame teelusikatäis sooda. Lisage kaks teelusikatäit suhkrut, üks teelusikatäis soola ja mõni taimeõli. Siis sõidame sisse kaks muna.

Sega kahvliga järk-järgult neli klaasi jahu. Lõpus lisage veel üks tilk taimeõli. Vaja on pirukaido kohe süüa teha. Kui koostis muutub liiga tihedaks, on parem jahu kogust vähendada.

Lehttaigna valmistamiseks kasutatakse palju võid. Võtke kaks ja pool klaasi jahu ning sõeluge lauale. Lisage 2/3 tassi vett, kaks muna, näputäis sidrunhapet ja soola. 15 minuti pärast jätkame tööd. Me rullime kihi 1 cm, asetage keskele 400 g võid, mis on püreeritud pool klaasi jahuga.

Pange ümbrik kokku ja rullige kiht lahti. 10 minuti pärast valmistame kihi uuesti ja voldime selle kokku. Korrake seda protseduuri 3-4 korda, võttes iga kord külma kätte. Puuviljade või muu lehttaigna täidisega pirukaid küpsetatakse ahjus. Küpsetustemperatuur 220 kraadi.

Nii palju võimalusi maitsvatest pirukatest tavalisest ja lehttainast ei jäta kedagi ükskõikseks. Proovige kindlasti kõiki toiduvalmistamismeetodeid. Katsetage lisanditega.

Võite proovida traditsioonilisi valikuid, välja mõelda iseenda või laenata retsepte teistest rahvusköökidest: inglise, mehhiko, ladina-ameerika, prantsuse, hiina jne.

The Sopranos Special - Baked Ziti - English Subtitles

Eelmine postitus Meisterdame meres suvepuhkuseks garderoobi
Järgmine postitus Mis on inglise buldogi erilist?